健康小觀念

一､不吃早餐﹕不吃早餐不僅會傷害腸胃﹐使人感到疲倦､胃部不適和頭痛﹐還特別容易
    產生膽結石﹐同時又催人老化。

二､空腹跑步﹕空腹跑步會增加心臟和肝臟的負擔﹐而且極易引發心率不齊﹐甚至導致猝
    死。５０歲以上的老年人﹐由於利用機體內游離脂肪酸的能力與年輕人相比要低得多﹐
    因此其發生意外的危險性更大。

三､用滾開水泡茶﹕滾開水泡茶會破壞茶葉中的維生素Ｃ。泡茶最好用７０－８０攝氏度
    的白開水﹐這種水溫泡製出來的茶水最有益於人體健康。

四､睡前不刷牙﹕睡前不刷牙﹐危害很大。國外防疫專家研究認為﹐晚上睡前經常不刷牙
    者﹐特別容易患感冒和肺炎﹐也特容易造成牙齒腐壞﹐牙齦出血﹐牙周病﹐乃至牙齒
    脫落。

五､睡前不洗臉﹕面部皮膚上的化妝品和污垢會刺激皮膚､堵塞腺體或毛孔﹐損害皮膚健
    康。


六､用油漆筷子吃飯﹕油漆含多種對人有害的化學物質﹐其中的硝基成分被吸收後﹐會與
    含氯乙胺的物質合成具有強力致癌作用的亞硝胺。


七､魚刺卡喉後喝醋﹕醋非但不能的排除魚刺﹐相反還會引起粘膜蝕傷､食管水腫。

八､藥片掰開服用﹕藥片掰開後會出現棱角而不利於吞咽﹐易損傷食管和腸胃。


九､餐桌上鋪塑料布﹕塑料布是由含毒的游離體聚氯乙烯樹脂製成的﹐餐具經常接觸這種
    有毒物質﹐會使人慢性中毒。
十､醉酒後飲濃茶﹕茶中的咖啡鹼與酒精反應產生不良作用﹐加重醉酒人的痛苦。

十一、礦物質與免疫功能

鋅 – 缺乏鋅對人體免疫功能的影響有胸腺萎縮、細胞免疫反應降低、T輔助  細胞功能缺陷、抗體反應降低，
         以及遲 發型過敏反應下降。健康的人和動物補充鋅，能提高免疫功能；但鋅過量可損害免疫反應，影響中
         性白血球及巨噬細胞活力，抑制趨化性和吞噬功能及細胞內殺菌活力。
鐵--  缺鐵可損害免疫功能，鐵缺乏，甚至當血紅素僅減少10﹪時，T淋巴細  胞明顯減少，而且降低分裂原或
       抗原的增殖反應，對腫瘤的殺傷力明顯下降。
銅 – 缺銅可降低動物的分裂原反應及對腫瘤的抵抗力。銅可增加中性白血球的吞噬功能。
         銅缺乏可抑制單核吞噬細胞系統，降低中性白血球殺菌活性，因而增加對微生物的易感性。
硒 – 有廣泛免疫調節作用。硒和維生素E合併，對增強抗體產生和淋巴細胞轉化反應有協同作用，
        如同時缺乏，則對依賴T細胞抗體反應的損害更為明顯。

十二、具抗癌物質的食物

1.  抗氧化性營養素：維他命A、β-胡蘿蔔素、維生素C、E、硒(Se)、鋅 (Zn).. 等。
*含維他命A豐富之食物：肝、蛋黃、奶等。
*含β-胡蘿蔔素豐富之食物：深綠色及紅黃色蔬果如：綠葉菜、胡蘿蔔 、紅心蕃薯、南瓜、木瓜、芒果等。
*含維生素C豐富之食物：柳丁、桔子、葡萄柚、文旦、番石榴、木瓜等。
*含維生素E豐富之食物：全榖類、植物油、小麥胚芽、芝麻、綠葉等。
*含硒(Se)豐富之食物：肉、海產、榖類等。
*含鋅(Zn)豐富之食物：肉、海產、內臟、麥芽、酵母等。

2、含纖維豐富之食物：較粗糙之五穀雜糧根莖類食物、蔬菜、水果。  

3、含引垛(Indol)之食物： 十字花科蔬菜如：介蘭菜、綠花菜、白花菜、介菜、高麗菜、青江菜、小白菜、白蘿蔔等。

4、含硫醚類(thioethers)之食物：洋蔥、大蒜等。

5、其他可能含有抗癌物質之食物：香菇、白木耳、麥苗草、人蔘、黃  耆等。