-轉-藍梅芝士凍餅

材  料 :   
(餅底)   
2  隻雞蛋
150 毫克糖
150 毫克麵粉
150 毫克牛油
140 毫克自發粉

餡  料 :
200 毫克糖
4  隻雞蛋黃
200 毫克牛奶
1  罐藍草莓
25 毫克魚膠片
400 毫克鮮忌廉
400 毫克忌廉芝士

做  法 :
(1) 先做餅底，將雞蛋拂好，加入所有做餅底的材
料攪拌，然後再切出適合形狀，用大約 190 度焗十五分鐘後待冷留用。
焗十五分鐘後待冷留用。

(2) 將忌廉芝士攪拌至變軟。

(3) 把牛奶煮熱，再加入糖直至煮溶，然後將牛奶
離火，加入雞蛋黃，把鮮忌廉和軟忌廉芝士放
入牛奶中。

(4) 把魚膠片放在水裏直至軟身，然後榨乾水，再
加入少許水，把魚膠片煮溶，把三分之二煮溶
了的魚膠片加入忌廉芝士中。

(5) 把餅模放在餅底上，再將多餘的餅切去，把忌
廉芝士倒入餅底上，再放入雪柜最少四小時，
把剩下的魚膠片加入藍草莓上，最後把藍草莓
倒入芝士餅上便可。

[[i] 本帖最後由 anTi-Y偉少=P 於 2007-8-27 07:28 PM 編輯 [/i]]