適合俾成日捱夜、煙酒過多的人飲的湯水

蟲草淮山牛髓湯：

【用料】牛骨髓三兩，冬蟲夏草二錢，淮山一兩。

【製法】牛骨髓，冬蟲夏草，淮山洗淨，放入炖盅內，加沸水適量，蓋好，隔水文火燉三小時，下鹽調味食用。

【功效】大補之品，可益精填髓、強心腎、補腦安神、大補真陰、滋養強壯，適宜老年人常服。

玉竹鵪鶉湯：

【用料】鵪鶉二隻，玉竹一兩，桂圓肉三錢，杞子五錢。

【製法】鵪鶉除毛去內臟洗淨；與玉竹，桂圓肉，杞子一起放入砂鍋，加適量清水，煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】強心益智，調補肝腎，延年益壽。

紅棗龍眼羊肉湯：

【用料】羊腿肉一斤半，龍眼肉一兩，黨參五錢，紅棗十枚，生薑四片，酒少許。

【製法】羊肉洗淨，切塊，下油起鑊，用薑爆香；龍眼肉、黨參、紅棗（去核）洗淨。

把全部用料放入锅內，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】健脾補氣，養心安神。

【主治】形體羸瘦，神疲乏力，心悸，夜睡不安，頭暈眼花，舌淡苔白。也可用於神經衰弱、缺鐵性貧血等。

【禁忌】外感發熱或素體有熱、陰虛火旺者不宜食用。

杏仁西洋菜豬肉湯：

【用料】豬肉四兩，西洋菜半斤，南北杏各四錢，陳皮一小块。

【製法】把全部用料洗淨放入锅內，加清水適量，煮 一小時，下鹽調味食用。

【功效】潤肺除熱，除痰，安眠醒神。

党參鱔魚湯：

【用料】鱔魚一斤，党參三錢，當歸二錢，火腿二兩，生薑二片。

【製法】鱔魚除去頭尾，洗淨切段；党參，當歸，火腿，生薑洗淨。

把全部用料放入锅內，加清水適量，煲一小時，下鹽調味食用。

【功效】補血益氣，增強腦力和視力。

【主治】貧血衰弱，精疲易倦，時常感冒之調養膳食。

淮山元肉水魚湯：

【用料】水魚一隻、龍眼肉五錢、淮山一兩、去核紅棗六枚、生薑三片。

【製法】將水魚內臟洗乾淨，出水去薄衣，切件，用少量油煎香；淮山、龍眼肉、紅棗浸洗乾淨。

把配料一齊放入煲中，加清水適量，武火煮沸，改用文火煲三小時，下鹽調味食用。

【功效】益氣健脾、養陰潤肺。養顏，消除疲勞。對肺結核屬肺脾兩虛者有幫助。

下
真係唔知b
老兄