泡菜炒肉片

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【材　 料】

大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙

【調 味 料】

醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙


  【做　 法】

1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。

2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。

3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。

4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
  
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