春花爭豔

[img=165,120]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h062/044_a_0.jpg[/img]



所需材料：

甜豆 ... 100公克
草蝦仁 ... 100公克
蟹肉 ... 100公克
烏參 ... 100公克
花枝肉 ... 100公克
新鮮香菇 ... 50公克
薑片 ... 20公克
蔥 ... 1根(切段)
調味料
香油 ... 1/2小匙

調味料_A
  鹽 ... 1/2小匙
  味素 ... 1/4小匙
  酒 ... 1/2小匙
  高湯 ... 1大匙
  太白粉水 ... 1小匙

  
作法步驟：

1.鮮香菇切斜片，甜豆去老筋，備用。

2.草蝦仁用蔥、薑略醃，蟹肉、烏參用滾水燙熟，花枝切片。

3.熱鍋，注入沙拉油，用中溫將全部材料過油，倒入漏勺瀝乾。

4.原鍋留少許油，爆香蔥段、薑片，倒入材料及 調味料_A 勾薄芡，淋上香油即可。
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