印尼燜牛肉

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]洋葱三百二十克(切絲)
印尼甜豉油三湯匙
牛腱九百六十克
粉絲三十八克
豆蔻半粒
丁香一粒[/color]

[color=Red]【調味料】[/color]
[color=Blue]胡椒粉四分一茶匙
幼鹽一茶匙[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)粉絲用清水浸軟，取出瀝乾水。
(二)牛肉放入沸水中，煮十分鐘，取出沖洗乾淨。
(三)清水五杯燒沸，放入牛肉用慢火煮五十分鐘，取出。
(四)冷卻後切厚件回煲內，落豆蔻、丁香及甜豉油煲滾，慢火續煲三十分鐘。
(五)燒紅鑊落二湯匙油，待油沸後爆炒洋葱絲至微黃，取出放入煲內，落調味料煲至牛肉腍，落粉絲煮滾，放在深碟上。[/color]