XO醬焗青口

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]青口肉四百八十克
XO醬一湯匙
蒜頭三粒(切片)
乾蔥頭三粒(切片)
芝士三片(切碎)
淡奶三湯匙
唐芹二棵(切段)[/color]

[color=Red]【汁料】[/color]
[color=Blue]清雞湯一杯
魚露一茶匙
黃糖粉一茶匙[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)青口洗淨，瀝乾水分，待用。
(二)燒紅鑊落青口肉、蒜片、乾蔥片爆炒，加入XO醬及切碎芝士片兜炒，灒酒。
(三)落汁料炒合，加入淡奶，用粟粉水埋獻，撒上唐芹段，上碟即成。[/color]