大馬站煲

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]去骨燒腩三百二克
布包豆腐四件
幼鹽二茶匙
韭菜一百二十克
蒜蓉二茶匙
生薑三片
生油二湯匙[/color]

[color=Red]【調味料】[/color]
[color=Blue]蝦醬一湯匙
黃糖粉二茶匙
清雞湯四分一杯
老抽半茶匙[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)豆腐洗乾淨，瀝乾水分，每塊切開四件，飛水。
(二)韭菜洗乾淨，切二吋長，去掉尾部。
(三)燒肉斬塊，蝦醬用一茶匙開水調勻。
(四)燒紅鑊落油二湯匙，爆香韭菜至半熟，放在瓦煲內。
(五)燒紅鑊落油一湯匙，爆香薑片、蒜蓉、蝦醬及燒肉，加入調味料煮滾，放入豆腐拌勻，盛在韭菜上面，原煲上桌。 [/color]

[color=Red]【來源】[/color]
[color=Blue]「大馬站煲」是指《蝦醬火腩豆腐煲》，是年長的廣東人熟悉的煲仔菜，也是煲仔菜之始。相傳張之洞巡行至大馬站，為路旁大排檔傳出的香濃咸蝦味所吸引，故派他的侍從去問，人家以為怹問這處是何地，於是回答是大馬站。[/color]

依個餸我係出面食過 自己就未整過  幾好食咁啦

誠意向你推介。