火腿蘑菰燴鮮竹

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]鮮竹一包
蝦仁三安士
火腿一安士
切片磨菰一細罐
青豆半杯
鮮雞汁三茶匙
清水一杯半[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)鮮竹切長段；火腿切絲；磨菰片沖淨；蝦仁及青豆分別飛水。
(二)鮮竹落鑊中煎至微黃，取出。
(三)爆炒蝦仁、火腿、磨菰及青豆。
(四)加鮮雞汁及水煮瀼，以少許生粉水埋芡。
(五)鮮竹回鑊兜勻，即可供食。[/color]