八珍煲排骨湯

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]西施六百五十克
香蔥一條
生薑三片
紹酒一湯匙
人參十二克
白朮十二克
茯苓十二克
熟地十二克
川芎十二克
白芍十二克
當歸二十五克
甘草五克
清水十六碗 [/color]     
  
[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)西施骨在沸水中飛水六分鐘，沖洗乾淨，八珍藥材用煲湯包紮起來。
(二)將西施骨、八珍袋及十六碗水放入瓦煲中，同時放蔥、薑、紹酒，猛火煲滾二十分鐘後，改用慢火續煲二小時三十分，再轉大火煲十分鐘。
(三)取出蔥、薑及八珍包，落適量食鹽調味，即可飲用。[/color]