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翠絲

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發表於 2006-11-4 11:19 PM 資料短消息加為好友

《轉》麻辣撈麵

【材料】
豬肉碎金兩
拉麵二個
紅辣椒一隻
青蔥一條
蒜頭二粒
九層塔(basil)適量

【調味料】
豉油二湯匙
辣椒粉一茶匙
辣油二茶匙
砂糖半茶匙

【做法】
(一)青蔥、蒜頭、紅辣椒切碎
(二)豬肉用醃料略醃(糖﹐生抽﹐生粉)
(三)用辣油起鍋，將豬肉碎快速炒，再加上蒜茸、辣椒碎、辣椒粉、豉油及少許糖翻炒，起鍋前灑蔥粒，拌在麵上，即成。

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