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翠絲

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發表於 2008-12-4 09:01 AM 資料短消息加為好友

海鮮醬蒸鯧魚

【材料】
鯧魚一條(重約五百克)
薑片三片(切幼粒)
青葱二條(切碎)
海鮮醬二湯匙

【醃料】
胡椒粉四分一茶匙
生粉半湯匙

【調味料】
蒸魚生抽三湯匙
熟油二湯匙

【做法】
(一)將魚去鱗及清除內臟，洗浄，索乾水份，將醃料抺勻肚內外，放在碟上。
(二)薑粒、葱粒、海鮮醬拌勻，搽在魚身上，淋上熟油一湯匙，隔水蒸熟透(約九分鐘)。
(三)取出蒸好的魚，泌去碟上的汁水，淋上調味料，即成。

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