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I-See 論壇 » 飲食討論區 » 烹飪區 » [轉]白糖糕

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標題: [轉]白糖糕
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●荔枝●
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發表於 2006-11-5 11:59 AM  資料  短消息  加為好友 
[轉]白糖糕

材料：
粘米粉一杯半
糖3/4杯
水一杯半
酵母粉3/4茶匙
溫水一大匙

做法： 材料 1 內加入粘米粉，拌勻成米漿．

材料 2 攪拌後擱置10分鐘，蒸盤內鋪玻璃紙備用．

米漿用小火煮成濃稠狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊或燒焦，然後用篩子過濾．待冷後加入酵母水拌勻，置６－８小時至表面起很多氣泡，即倒入蒸盤內，用大火蒸25分鐘至熟，待冷切塊食用．

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