材料： 沙田柚半個
西柚1個
楊桃1個
芒果1個
西米2 1/2安士
椰汁1細罐
鮮忌廉5安士
砂糖8安士
清水42安士
滾水適量。  

做法：
1.西米洗淨，用適量滾水煮至透明，然後取出過冷河，瀝乾備用。
2.楊桃洗淨，去核切粒備用。
3.沙田柚、西柚去皮，起肉，拆碎。
4.芒果去皮去核，起肉，切成細粒。
5.用水煮溶砂糖，待冷卻後加入鮮忌廉及椰汁，再將西米、楊桃粒西
   柚絲、沙田柚絲及芒果粒倒入，雪凍後即可享用。