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CATYISME

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發表於 2006-11-16 09:51 AM 資料短消息加為好友

新加坡美食你喜歡嗎?? 更新中

"Have you eaten yet?" ( 吃飽了沒? ) 這是新加坡人彼此之間的日常問候。新加坡人熱愛美食，正因如此，在不同場合有著許多各式各樣的食物。早餐、午餐、晚餐再加上宵夜，這就是新加坡的生活方式。在新加坡，遊客也可感染到此種好吃的氣氛。

　在新加坡不僅可嚐到各式東方美食，也提供多種西式餐飲任您選擇。如果您勇於嘗試新鮮的事物，何不來點結合亞洲及西式風味的新亞洲－新加坡複合式美食呢？這是新加坡美食天堂裡最創新的美食，最適合喜愛嚐鮮的老饕們。

　從豪華的空調餐廳到當地美食中心、從西餐到當地的娘惹美食，有許許多多的選擇讓您目不暇給，這裡的口味是如此之多，絕對可以讓您大飽口福！

何處品嚐道地風味小吃？

　如果沒有試試這兒的道地小吃，就不算來過新加坡。無論是附近的地區美食中心或是有著地利之便及舒適空調的購物中心美食街，都提供您各種不同的當地菜式。

　烏節路上的大部分購物中心都有美食街。試試看烏節路上美麗殿酒店 (Le Meridien Hotel Singapore) 樓下、明古連街 (Bencoolen Street) 及勿拉士峇沙路 (Bras Basah Road) 路口的咖啡店 (Kopitiam)，在這裡您能在舒適的空調下享用各種不同的當地美食，而且價錢也非常合理！
您還可以在克拉碼頭的沙爹俱樂部 (Satay Club)、跑馬埔路 (Race Course Road) 的咖哩餐廳、巴西立 (Pasir Ris) 沙灘旁的 Fishermen's Village 及東海岸 UDMC 海鮮中心的八家海鮮餐廳盡享各種美食。

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2006-11-19 11:21 AM

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發表於 2006-11-16 09:57 AM 資料短消息加為好友

早餐特選

Kaya 吐司配上一杯當地咖啡
　Kaya 是在烤過的吐司麵包上塗滿甜椰蛋醬。吃吐司時配上半熟蛋，然後加上一碟醬油來試試不同風味！

印度拉餅 (Roti Prata) 及印度拉茶 (Teh Tarik)
　Roti Prata 是薄片印度麵包(加蛋或不加蛋)，配上濃濃的蔬菜扁豆咖哩。Teh Tarik 則是加上奶精的泡沫茶，在調製好之後利用兩個杯子將茶相互「拉」來「拉」去，以製造出泡沫。

肉骨茶配飯 (Bak Kut Teh and Rice)
　這是以五種調味料烹煮的中式純豬肉骨湯，通常配上米飯一起吃。

Nasi Lemak (馬來式早餐)
　Nasi Lemak 是一道營養豐富的餐點，將椰汁飯、蛋、鯷魚、小黃瓜以及一點辣椒膏以獨特的方式包在褐紙或芭蕉葉中。

十種當地人最愛的午餐或晚餐

海南雞飯 (Hainanese Chicken Rice) - 蒸煮的全雞肉配上由雞湯熬煮而成的米飯。

Laksa - 麵條澆上椰汁咖哩醬，配料有蝦子、蛋和雞肉。

炒粿條 (Char Kuay Teow ) - 用醬油、豆苗、魚板、蛤肉以及中式香腸一起炒的寬扁粿條。

福建炒蝦麵 (Hokkien Prawn Mee) - 用黃麵加上蝦子、切片烏賊以及豬肉塊一起拌炒。

印度煎餅 (Murtabak) - 配上咖哩的新加坡式比薩餅。

咖哩魚頭 (Fish Head Curry) - 用咖哩烹煮的大魚頭及蔬菜，再加上米飯一起吃。可點一杯 'calamansi' 或當地檸檬汁配著吃。

沙爹 (Satay) - 烤肉串配上米飯、小黃瓜以及濃花生醬。

叉燒飯 / 麵 (Char Siew Rice / Noodles) - 蒸熟米飯或麵配上大碟的濃郁醬汁烤肉。

蠔煎 (Oyster omelette) - 美味多汁的鮮蠔加上麵糊煎成餅狀，以青蔥、新鮮胡荽葉和特製醬汁調味。

辣椒蟹 (Chilli Crab) - 用濃郁的蕃茄辣醬烹煮的硬殼蟹。通常會另外點麵包來吸著醬汁吃。一般是與其他海鮮菜式一起點用。

　吃飯時還可以配上一大杯新鮮果汁或新鮮椰子水。若在大熱天，您可以在飯後來些冰涼的當地甜點，像是 Ice kachang 或 Chendol。Ice kachang 是澆上各種糖漿的刨冰，底下有果凍、紅豆、玉米以及聶帕櫚種子。

　Chendol 則是加上紅糖 (gula melaka)、綠粉條及紅豆的椰奶飲料。如果您更勇於嚐鮮，這裡還有「營養更豐富」的甜點，那就是「水果之王」 - 榴槤。這是一種巨型多刺的水果，鮮嫩多肉質，切開來有好幾部分，而且有個大果核。有些人說不是愛上它就是恨死它，但是更為貼切的說法則是：「它聞起來像地獄，嚐起來像天堂！」這將會是您永生難忘的經驗！

宵夜區

　有時差又睡不著？何不繼續您的美食探險之旅直到深夜…

酒店 - 有些大酒店的咖啡廳提供宵夜，像是中式稀飯自助餐點。包括有良木園酒店 ( Goodwood Park Hotel Singapore) 的 Coffee Lounge、烏節酒店 (Orchard Hotel Singapore) 的 Orchard Cafe 或是濱華酒店 (Marina Mandarin) 的 Brasserie Tatler。

24 小時美食中心 - 像是滑鐵盧街 (Waterloo Street) 及烏節路（烏節美麗殿酒店樓下）的咖啡店 (Kopitiam) 24 小時營業，隨時提供各種不同的當地美食給飢腸轆轆的食客。史丹福路 (Stamford Road) 上的國立圖書館前也有 24 小時營業的美食中心。

芽籠 (Geylang) - 芽籠距離城市不遠，一向以宵夜區著稱，提供有各種餐點，包括粥、海鮮以及一種「絲綢般」口感的豆乳甜點和豆漿。