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標題: [轉]伯爵茶朱古力方塊
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CBABEx]`
吹水師父
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發表於 2007-7-4 02:18 PM  資料  短消息  加為好友 
[轉]伯爵茶朱古力方塊

材料:
淡忌廉165克
百爵茶葉10克
葡萄糖膠27克
牛奶朱古力250克
淡牛油34克
可可粉適量
     
做法:
1. 先將淡忌廉加熱,拌入葡萄糖膠拌勻,然後加入茶葉煮滾後,熄火後焗10分鐘至茶葉出味,隔渣後倒入牛奶朱古力碎粒和牛油攪成朱古力漿。
2. 將已溶掉的朱古力漿注入方形的餅模內,放入冰箱冷藏1小時。
3. 將朱古力倒出,然後切成1吋闊的方粒粒,並均勻地撒上可可粉即成。 小貼士:
1. 如朱古力還未完全溶掉,可放入微波爐以中火加熱15秒。
2. 朱古力溫度要保持在35度,太高溫會令朱古力的油滲出,做出來的朱古力不滑口兼會啞色。

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Thanks Devil


thanks twinkle :D

thanks All
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