Akaisha_Oki
吹水老手
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[轉]韓辣醬燒牛肉串
韓 辣 醬 燒 牛 肉 串
需 時 : 25 分 鐘
價 錢 : $30/3 人
材 料 : 牛 肉 粒 200 克 、 大 1/2 條 、 雞 髀 菇 80 克 、 紅 / 黃 燈 籠 椒 各 1/4 隻 、 芝 麻 / 花 各 1 茶 匙
調 味 醬 : 韓 國 辣 醬 2 湯 匙 、 豉 油 、 蒜 茸 、 麻 油 、 糖 漿 各 1 湯 匙 、 糖 1/2 湯 匙 、 薑 汁 / 鹽 各 1 茶 匙 ( 所 有 材 料 混 合 )
做 法 : 取 1/3 調 味 醬 醃 牛 肉 粒 10 分 鐘 ; 雞 髀 菇 / 大 / 紅 、 黃 燈 籠 椒 切 2 吋 長 條 , 與 牛 肉 相 間 用 竹 籤 穿 好 。 燒 熱 平 底 鑊 , 串 燒 邊 煎 邊 塗 上 調 味 醬 , 煎 熟 後 撒 上 花 / 芝 麻 即 可 。
貼 士 : 牛 肉 宜 選 帶 少 許 肥 肉 邊 的 , 煎 的 期 間 要 不 斷 反 轉 , 以 免 表 面 太 乾 身 。
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