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翠絲

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發表於 2006-10-25 11:52 PM 資料短消息加為好友

《轉》壽包

【材料】
麵粉三百二十克       　
砂糖一百二十克
發粉十二克
玫瑰紅少許(色素)　
蓮蓉適量

【用具】
牙刷
牙籤
蒸籠

【做法】
(一)麵粉篩過，放在按板開一個穴、落糖及泡打粉，倒入適量清水一起搓勻至滑身。
(二)麵粉搓長條，分一份一份，每粒約十二克，大小隨意，手壓扁，包入少許蓮蓉收口處捏長，放在牛油紙上放入蒸籠蒸六分鐘，離火後即用小刀背把每個飽壓一下，便成桃形，用牙刷彈上少許色素即成  。

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翠絲