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標題: 《轉》薑汁焦糖燉蛋
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翠絲
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發表於 2006-11-2 11:36 PM  資料  短消息  加為好友 
《轉》薑汁焦糖燉蛋

【材料】
忌廉一百克
鮮奶四十克
砂糖二十四克
薑汁三十克
蛋黃五十克


【做法】
(一)將所有材料拌勻成蛋漿,取四個布甸模放在六至八厘米深的焗盤
內,布甸模內倒入蛋漿。
(二)焗盤內注入約三厘米深的熱水,放入已預熱的焗爐中,以一百二十
度焗約四十五分鐘至凝固,取出放涼。
(三)在燉蛋上放上少許糖霜,並用火槍燒至金黃色,伴以雪糕及雜莓上
碟。





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