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翠絲

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發表於 2006-10-29 09:34 PM 資料短消息加為好友

《轉》紅油蒜泥白肉

【材料】
五花腩肉十二兩
生薑三片
香蔥二條
蒜茸一湯匙

【調味料]
老抽二湯匙
生抽二湯匙
清雞湯二湯匙
辣椒油半湯匙
芝麻油半湯匙
幼鹽四分一茶匙
砂糖一湯匙

【做法】
(一)整塊豬肉放水中，加入薑、蔥用中火煮約三十分鐘，直至可用筷子插入，熟透便可。
(二)待煮熟的豬肉冷透，用利刀切成薄片，排於碟上。
(三)混合調味料及蒜泥，調勻，淋在肉面即可。

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