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標題: 碗仔翅
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可莉
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發表於 2006-9-22 08:00 PM  資料  短消息  加為好友 
碗仔翅

材料
上湯 - 1公升
雞胸肉 - 100克
粉絲 - 30克浸軟、切段
冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲
雞蛋 - 1隻
調味料 - 勻芡:馬蹄粉2大匙、水4大匙;調味:老抽1大匙、油少許

烹調
將雞胸蒸熟,切絲。
煮滾上湯,加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。
勻芡,加老抽、油,攪勻,即成。
吃時,伴以淅醋,效果更佳。

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