翠絲
中級會員
會員編號 195399
精華
0
積分 2294
帖子 440
威望 0 點
I-See幣 15530 錢
GAME幣 120 個
MSN宣傳 0 次
性別
 女
配偶 未婚
閱讀權限 60
註冊 2006-7-31
註冊天數 6672
來自 Hong Kong
狀態 離線
|
|
|
【轉】川椒牛柳粒
【材料】
美國頂級牛柳二件
陳皮四分一個
乾辣椒段一碗
【調味料】《A》
花椒粉一茶匙(份量視乎個人吃辣的程度而定)
麻油一茶匙
【調味料】《B》(拌勻)
老抽一湯匙
生抽一湯匙
蠔油一湯匙半
清水一湯匙
紹酒半湯匙
麻油一湯匙
砂糖四分三茶匙
生粉半茶匙
【做法】
(一)牛柳吸乾水分，兩面灑上花椒粉，塗勻麻油，醃約四小時。
(二)陳皮洗淨，吸乾水份，切絲。乾辣椒段去籽洗淨，吸乾水份，待用。
(三)燒紅鑊落油，煎香牛柳兩面至三成熟，切粒(去掉筋的部份)。
(四)燒紅鑊落二湯匙油，爆乾辣椒段及陳皮絲，炒至微焦及散發香氣，將牛柳粒略炒，加入調味料《B》炒勻，即可上碟供食。
|
http://img28.picoodle.com/img/img28/4/7/29/f_Om_ca2d74a.gif
|
| I-See Forum @ All rights reserved. |
|
|
|
加入我的最愛 | 
設定為首頁 | 
圖片上載
論壇音樂模式 
非音樂模式 
