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標題: -轉-榴槤雪糕 Durian Ice-cream
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anTi-Y偉少=P
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``×癲♂wA!*||


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發表於 2007-8-26 04:37 PM  資料  短消息  加為好友 
-轉-榴槤雪糕 Durian Ice-cream

唉!天氣一日比一日熱了,昨天還出了很大的太陽,但又下了很大的雨 非常非常悶熱的一個星期天,超級令人生厭的一種天氣,為了消消暑...消消悶氣...亦消滅掉在冰箱放了好幾天的兩塊榴連...它出世了


材料

鮮奶
240毫升 + 60毫升
  
蛋黃
3顆
 
細砂糖
50克(即1/4杯)
 
榴槤肉
1 又 3/4 杯
 
粟粉
2茶匙
 
淡忌廉
240毫升
 
製作

1.  
榴連肉 + 60毫升牛奶(份量外,約1/4杯)壓成泥 。
  
2.  
蛋黃加砂糖混合攪拌20秒。
  
3.   
牛奶煮至冒煙離火。
  
4.  
將牛奶沖入(2),攪拌後加入粟粉攪拌。
  
5.   
再倒入鍋中煮至稍稠熄火,鍋浸冷水待液體涼。
  
6.
將(5)徐徐倒入金屬盆裝的榴連泥中,邊倒邊攪拌,攪拌均勻。
  
7.   
淡忌廉打發,至仍會流動液體的狀態。
  
8.   
與(7)混合,連盆入冰箱冷凍,每40分鐘攪拌一次,共3~4次,最後一次攪拌後倒入定型容器,雪隔夜至硬即可食用。

[ 本帖最後由 anTi-Y偉少=P 於 2007-8-27 07:29 PM 編輯 ]

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iAM tunggggg魚*-v-


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發表於 2007-8-26 04:44 PM  資料  短消息  加為好友 
本人覺得榴連好臭-_-
好耐冇食過

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thx for sharing :)

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